Catalogue de Produits

45 * Contacter votre distributeur pour connaître l’unité de vente. Infoline 021 924 57 84 | info@ch.nestleprofessional.com | www.nestleprofessional.ch Se vend également à l’unité* Informations nutritionnelles pour 100 g/ml Caractéristiques du produit Allergènes faisant l'objet d'une obligation de déclaration (incl. traces) N° d'Art. Désignation Unité de distribution Énergie (kJ) Matières grasses Glucides Fibres alimentaires Protéines Sel Sans lactose Sans lactose selon la recette Sans gluten Sans gluten selon la recette Pauvre en graisses Faible teneur en sucres Végétarien Végan Qualité-OK LVK – Alimentation équilibrée Sans huile ou graisse de palme 100% Sans allergènes Soja Lupins Noix Céleri Œufs Mollusques Lait, sucre lactique incl. Gluten Arachides Moutarde Sésame Poisson Crustacés et coquillages Anhydride sulfureux et sulfites Page SAUCES 12366648 Demi-Glace sans Allergènes à déclarer 6 x 3.5 kg • 1472 3.7 72.6 1.1 5.1 10.9 • • • • • • • • • • 46 12508471 Demi-Glace 6 x 950 g • 1517 6.1 64 2.6 9.9 10.0 • • • • • • • • • • 46 12508569 Demi-Glace 4 x 3.5 kg • 1517 6.1 64 2.6 9.9 10.0 • • • • • • • • • • 46 12351824 Demi-Glace Gastro 2 x 3.5 kg 1492 4.6 64.3 2 12.1 12 • • • • • • • • • • 47 12504456 Demi-Glace Végane sans Allergènes à déclarer 2 x 3.5 kg 1427 3.7 68.7 1.4 6.1 12.3 • • • • • • • • • • • 47 12352046 Sauce pour rôti 2 x 3.5 kg 1657 16 51 1.5 11 16 • • • • • • • • • 48 12352042 Base pour sauce blanche 8 x 3 kg • 2341 41 42 1 6 6.9 • • • • • • • • • 48 STREETFOOD 12205946 Curry rouge Thai 6 x 1 L • 772 13.5 12.4 1.7 2.9 1.13 • • • • • 50 12249523 Sauce BBQ US 3 x 3.050 kg • 1041 0.13 58.62 1.65 1.56 2.2 • • • • • 50 12279191 Lait de noix de coco en poudre 12 x 1 kg • 2958 65.2 25.2 0.2 6.8 0.3 • • • • • 50 PÂTES PREMIUM 12177270 Premium Fonds de veau 6 x 640 g • 1389 14 39 0.5 11 8.3 • • • • 52 12177237 Premium Fonds brun de veau lié 6 x 600 g • 1389 14 39 0.5 11 8.3 • • • • • 52 12177272 Premium Fumet de homard 6 x 560 g • 1376 16 36 2.1 10 10.5 • • • • • 52 FONDS PREMIUM 12471751 Premium Fumet de Crustacés 6 x 1.028 kg • 91 0.4 1.9 1 2.1 0.43 • • • • • • • • • • • 54 12247548 Premium Jus de veau Special Edition 6 x 1 kg • 177 0.1 1.1 1.1 8.6 0.5 • • • • • • • • 54 12199647 Premium Fonds de volaille 6 x 1 L • 192 0.1 0.9 1.1 9.7 0.45 • • • • • • • 54 12199652 Premium Demi-Glace 6 x 1 L • 307 0.1 0.4 1.1 17 0.75 • • • • • • • 55 PÂTES PREMIUM SIGNATURE 12360132 Signature Pâte à l’ail noir 6 x 450 g • 424 0.5 19 4.8 3 9.9 • • • • • • • 56 12360131 Signature Réduction de vin rouge et Porto 6 x 450 g • 633.0 0.5 34 3.9 1.5 5.5 • • • • • • • 56 12431915 Signature Pâte au poivre fermenté 6 x 450 g • 357 0.7 17 3 1 13.7 • • • • • • • • • 56 CONCENTRÉS LIQUIDES 12322877 Concentré liquide Asia 4 x 0.98 L • 645 0.1 35.7 0.6 1.6 18.98 • • • • • • • • 58 12322878 Concentré liquide Champignons 4 x 0.98 L • 508 0.6 17 1.2 11 20.75 • • • • • • • • 58 12322975 Concentré liquide Bœuf 4 x 1 L • 257 0.1 9.3 0.5 5.3 23.81 • • • • • • 58 12322974 Concentré liquide Volaille 4 x 1 L • 265 0.2 9.4 0.5 5.5 24.37 • • • • • • 59 12322973 Concentré liquide Légumes 4 x 1 L • 334 0.5 15.2 1.4 2.7 22.76 • • • • • • • • • 59 FONDS / FUMETS / JUS 12431236 Fumet de poisson 6 x 900 g • 1295 4.8 46.6 0.5 18.5 21.2 • • • • • • • • • • 60 12431351 Fumet de crustacés 6 x 900 g • 1392 3.5 59.1 2.6 15 8.9 • • • • • • • • 60 12429087 Fonds blanc de volaille 6 x 800 g • 1454 7.6 62.1 0.5 7.5 18.2 • • • • • • 60 12431634 Jus de veau lié 6 x 1.2 kg • 1412 3.9 60.5 3.7 13.3 12.5 • • • • • 61 12433009 Fonds brun clair 6 x 880 g • 1302 2.6 59.7 1.8 11.4 17.9 • • 61 12432103 Fonds de gibier 6 x 500 g • 1398 4.4 61.9 3.4 10.1 11.9 • • • • • 61 SAUCES LIQUIDES 12251266 RTU Sauce vin rouge 6 x 1 L • 384 1.5 4.7 1.4 14 1.3 • • • • • • • 62 11800127 Sauce Hollandaise 12 x 1 L • 944 23 5 0.2 0.8 1.2 • • • • • • • • • 64 12357671 Sauce Béarnaise 12 x 1 L • 893 21.5 4.5 0.2 0.7 0.84 • • • • • 64 12304286 Sauce à la crème 12 x 1 L • 658 13.8 7.9 0.1 0.7 1.2 • • • • • • • • • 64 LIANTS 12398668 Maisami Liant sans Allergènes à déclarer 6 x 2 kg • 1506 0.5 87 0 0.5 0.1 • • • • • • • • • • • • 66 12461712 Roux blanc sans Allergènes à déclarer 6 x 3.5 kg 1656 3.3 89.2 0.4 0.8 0.1 • • • • • • • • • • 66 12419101 Roux blanc 6 x 1 kg • 2499 42 46 2.4 5.9 0 • • • • • • • • • • 66 11800361 Roux blanc 10 kg • 2499 42 46 2.4 5.9 0 • • • • • • • • • • 67 12059800 Roux brun 10 kg • 2438 41.3 46.7 2.1 5.8 0.012 • • • • • • • • • • 67 SUGO 12114846 Sugo al Pomodoro Coulis 6 x 3 kg 257 2.8 7.1 1.1 1.4 0.56 • • • • • 68 12278490 Sugo Pomodoro Coulis BIB 3 x 5 kg 276 2.9 8.3 1.1 1.1 0.55 • • • • • 68 12114822 Polpa di Pomodoro per Pizza 6 x 3 kg 149 0.43 6.49 1.08 0.86 0.01 • • • • • • • 68 SAUCES Sauces